Sie verfügen über eine gute, abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und haben bereits Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie gesammelt. Ehrgeiz, Engagement, Gastgeberqualitäten und Spaß am aktiven Verkauf zeichnen Sie aus. Englischkenntnisse, ein gepflegtes Äußeres sowie gute Umgangsformen sind für Sie ebenfalls selbstverständlich.
Aufgabenbereiche
Sichere Kenntnisse über die Speisekarte, die Weinkarte, die Barkarte, sowie Tagesangebote und aktuelle Aktionen und Events
Eindecken von Tischen, Tafeln und deren Kontrolle
Bereitstellen des erforderlichen Mise-en-place und Kontrolle
Fachliche Durchführung von Getränke- und Speiseservice gemäss Standard
Sichere Beherrschung des Kassensystems
Führen einer eigenen Station mit Unterstützung der Kollegen
Ordnungsgemässe Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungen
Arbeiten am Tisch wie z.B. Trachieren,Flambieren,Filetieren
Mind.3 Jahre Berufserfahrung in gleicher Position im 5*Hotelbereich
Selbständige service und gastorientierte Arbeitsweise
Durchführen von Schulungen und Trainings mit Azubis
Mithilfe bei der Annahme, Lagerung und Entsorgung von Waren
Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materalien
Logistik der Gläser, des Porzellan, Bestecks, der Tischwäsche und der sonstigen Assessoirs
Anforderungsprofil
Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel oder Restaurantbereich
Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung
Ausdrucksstarke Person mit guten Deutsch und Englischkenntnissen
Für diese Position suchen wir einen Mitarbeiter mit fundierten Fachkenntnissen und Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie. Selbständiges Arbeiten, Engagement und Einsatzbereitschaft sind für Sie genauso selbstverständlich wie eine positive Ausstrahlung und Fingerspitzengefühl im Umgang mit unseren anspruchsvollen Gästen.
Aufgabenbereiche
Unterstützung und Vertretung des Restaurantleiters bei:
Annahme und Koordinierung von Tischreservierungen
Arbeiten am Tisch des Gastes wie z.B. Flambieren, Filetieren und Tranchieren
Empfang, Platzierung und Beratung der Gäste
fachgerechte Anleitung und Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden
monatliche Inventur
Trendentwicklung & Umsetzung von F &B Aktionen
Gastgeber, Beratung und Verkauf
Ansprechperson für unsere Stammgäste
Betreuung und Ansprechpartner für unsere Azubis
Durchführung von Schulungen, Trainings für Mitarbeiter und Azubis
Einteilung und Anleitung des Teams
Absprache von Veranstaltungen
Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufes
Übernahme von administrativen Aufgaben
Wareneinkauf und Trendentwicklung
Einhaltung der Standards
Anforderungsprofil
Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel oder Restaurantbereich
Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung
Führungsqualität und Führungserfahrung
gute Deutsch und Englischkenntnisse
Gastgeberpersönlichkeit und ausgeprägte Gastgeberorientierung
