Romantischer Winkel
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Wild im Romantischen Winkel

Wildschweinfilet Rezept

Unser Küchenmeister Manfred Albrecht ist bekannt für seine tollen Wildkreationen. Nun konnten wir Ihm ein Rezept entlocken, welches wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Überraschen Sie doch mal Ihre Familie, Bekannten oder Freunde mit

Wildschweinfilet im Kräutermantel

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

  • 500g Wildschweinfilet
  • 1El Senf
  • Salz, Pfeffer, Wildgewürz
  • Petersilie, Rosmarin, Thymian
  • 4 EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Für die Kräutermischung die Petersilie und die anderen Kräuter fein hacken und mit den Semmelbröseln vermischen.

Wildschweinfilet würzen in Butterschmalz kräftig anbraten und auskühlen lassen. Das Filet mit Senf bestreichen und in der Kräutermischung wenden. Danach kommt das Filet für ca. 6 min in den 180 °C heißen Backofen.

Als Beilagen zu diesem Gericht eignen sich Rosmarinkartoffeln, Gebratene Pfifferlinge, Brokkoli und Preiselbeeren

Wir wünschen viele Spaß beim Ausprobieren.

Zubereitung Wildschweinfilet
Wild Zubereitung in unserer Küche
Zubereitetes Wildschweinfilet
Zubereitung in der Küche