Hautnah Erleben. Exklusiv Schmecken.

Joseph’s Fine Dining × Laurent-Perrier Grand Siècle

Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Genussabend im Joseph’s Fine Dining, bei dem unser Menü auf einen ganz besonderen Begleiter trifft: Laurent-Perrier Grand Siècle.

Anstelle der klassischen Weinbegleitung genießen Sie den gesamten Abend über diesen besonderen Champagner, dessen Eleganz und Finesse die einzelnen Gänge unseres Menüs auf besondere Weise begleiten.

Erleben Sie die Küche von Ralph Hollokoi und seinem Team in Verbindung mit einer der renommiertesten Cuvées des Hauses Laurent-Perrier – ein Abend für alle, die Fine Dining und außergewöhnlichen Champagner lieben.

€ 250,00 pro Person inkl. Aperitif & begleitende Champagner

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Ralph Hollokoi & Joseph Oelkers

An diesem Abend trifft im Joseph’s Fine Dining Vergangenheit auf Zukunft.

Lange bevor das Joseph’s seinen Namen trug, stand Joseph Oelkers selbst am Herd. Seine Wanderjahre führten ihn durch renommierte Sterneküchen – von der Talmühle über das Hoyerberg Schlössle bis zu Eckart Witzigmanns Drei-Sterne-Restaurant Aubergine in München. Diese Zeit prägte seine Leidenschaft für Spitzenküche.

Viele Jahre später entstand gemeinsam mit Nora Oelkers der Traum vom eigenen Fine-Dining-Restaurant – heute ist er mit dem Joseph’s Fine Dining Wirklichkeit.

Am 22. Oktober schließt sich nun erstmals der Kreis: Joseph Oelkers kehrt selbst an den Herd zurück. Gemeinsam mit Küchenchef Ralph Hollokoi kreiert er ein außergewöhnliches 8-Gänge-Menü, bei dem zwei Generationen von Spitzenküche aufeinandertreffen: die klassische Sterneküche von damals und das moderne Fine Dining von heute. 

Ein Abend, den es so im Joseph’s noch nicht gegeben hat.

€ 250,00 pro Person inkl. Aperitif & Weinbegleitung

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Wie entsteht eigentlich ein Gourmetmenü im Joseph’s? An diesem besonderen Tag schauen Sie nicht nur hinter die Kulissen unserer Küche: Sie stehen selbst mit am Herd.

Ab 13:00 Uhr begrüßt Sie Küchenchef Ralph Hollokoi im Joseph’s zu einer ganz besonderen Küchenparty. Gemeinsam wird vorbereitet, geschnippelt, abgeschmeckt und angerichtet: Unter Ralphs Anleitung entstehen fünf Gänge, die später Teil Ihres eigenen Gourmetabends werden.

Nach dem gemeinsamen Kochen wechseln Sie am Abend die Seite: vom Herd an den gedeckten Tisch. Dort erwartet Sie ein 8-Gänge-Menü, darunter die fünf Gerichte, an deren Vorbereitung Sie selbst mitgewirkt haben.

So erleben Sie Fine Dining einmal aus einer völlig neuen Perspektive – lernen Handgriffe, Produkte und Ideen aus der Sterneküche kennen, kommen mit Ralph und seinem Team ins Gespräch und genießen am Abend das Ergebnis des gemeinsamen Nachmittags.

€ 365,00 pro Person inkl. Küchenparty und Gourmetabend inkl. Aperitif & Weinbegleitung

Reservierungen telefonisch unter 05523 / 3040
oder per E-Mail an josephs@romantischer-winkel.de

Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend, an dem wir Ihnen unser Menü präsentieren. Begleitet werden die einzelnen Gänge von den charakterstarken Weinen des renommierten Weinguts Kranz, das wir an diesem Abend persönlich bei uns begrüßen dürfen.

In exklusivem Rahmen erleben Sie ein fein abgestimmtes Menü, dessen Gänge harmonisch mit ausgewählten Weinen kombiniert werden. Der Winzer selbst führt durch den Abend und gewährt spannende Einblicke in die Philosophie des Hauses, die Besonderheiten der Lagen und die Entstehung seiner Weine.

Genießen Sie einen Abend voller Geschmack, Begegnungen und Geschichten – dort, wo außergewöhnliche Kulinarik und herausragende Weine zusammenfinden.

€ 250,00 pro Person inkl. Aperitif & Weinpaket

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Zwei Küchenchefs. Zwei Handschriften. Ein Menü.

Zum Jahresabschluss erwartet Sie im Joseph’s Fine Dining noch einmal ein ganz besonderer kulinarischer Abend: Ralph Hollokoi begrüßt Sven Holthaus, Inhaber und Küchenchef des Restaurant Marie aus Hannover, zu einem gemeinsamen 4-Hands-Dinner.

An diesem Abend treffen zwei eigenständige kulinarische Handschriften aufeinander. Während Ralph Hollokoi im Joseph’s unter dem Leitgedanken „Der Harz trifft auf die Welt“ regionale Wurzeln mit internationalen Einflüssen verbindet, steht Sven Holthaus für eine moderne Interpretation der französischen Küche, die er mit feinen asiatischen Akzenten ergänzt. Restaurant Marie

Gemeinsam entwickeln die beiden Küchenchefs ein außergewöhnliches Menü, in dem sich ihre Ideen, Erfahrungen und unterschiedlichen Perspektiven Gang für Gang begegnen. Freuen Sie sich auf einen Abend voller spannender Aromen, kreativer Kombinationen und echter Leidenschaft für das Kochhandwerk.

€ 250,00 pro Person inkl. Aperitif & Weinpaket

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